Hoy te presentaré una de las recetas más fáciles de preparar, tortitas de papa con jamón y queso, un platillo que posee una consistencia exquisita y un sabor que te atrapa desde la primera probada.
Las tortillas de papas con jamón y queso son perfectas para acompañar cualquier tipo de comida, además en esta oportunidad incluiremos un poco de queso rallado en su relleno para que sean aún más deliciosa e irresistibles.
Ingredientes
- 6 papas grandes
- 2 cucharadas de cilantro (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- 1 ½ taza de jamón cocido en cubitos
- 1 taza de queso Cotija desmenuzado
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Preparación de las tortitas de Papa con queso y Jamón
1 Lave bien las papas y deje que hiervan por al menos 30 minutos en una olla con abundante agua para que se ablanden.
2 Retire las papas de la olla y coloque en un colador para que se escurran y se enfríen un poco.
3 Ahora pele con mucho cuidado, corte en cubos y lleve a un recipiente.
4 Agregue sal, pimienta, la mantequilla y triture las papas con la ayuda de un tenedor o un implemento para puré.
5 Ahora agregue los huevos, el jamón, el queso y mezcle para integrar los ingredientes.
6 Luego añada de a poco el pan rallado mientras va removiendo hasta lograr la consistencia deseada.
7 Caliente un poco de aceite en una sartén y coloque las tortitas de 3 en 3 para que se friten aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas. Retire del aceite y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
8 Ya solo queda espolvorear el cilantro y servir estas ricas tortitas de papa con jamón en compañía de una ensalada fresca y disfrutar.
Consejos
Para saber si las papas están listas, piche con cuchillo, si éste entra con facilidad, ya puede retirar las papas del agua.
Además de queso y jamón puede agregar cebolla y chiles finamente picados a las tortitas.
Puede preparar las tortitas con antelación, reservar tapadas en el refrigerador y freír al momento de degustar.
