Las tortitas de papa con jamón y queso son una receta casera fácil, crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para servir como plato principal, botana o acompañamiento.
Se preparan con papa cocida, jamón en cubitos, queso Cotija, huevo y pan rallado, formando una masa firme que se dora en sartén sin complicaciones. El secreto está en escurrir bien las papas y agregar el pan molido poco a poco para que las tortitas no se deshagan al freírlas
Ingredientes de las tortitas de papa con jamón y queso
- 6 papas grandes
- 2 cucharadas de cilantro (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- 1 ½ taza de jamón cocido en cubitos
- 1 taza de queso Cotija desmenuzado
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Preparación de la Receta Tortitas de Papa con queso y Jamón
1 Lave bien las papas y deje que hiervan por al menos 30 minutos en una olla con abundante agua para que se ablanden.
2 Retire las papas de la olla y coloque en un colador para que se escurran y se enfríen un poco.
3 Ahora pele las papas con mucho cuidado, corte en cubos y lleve a un recipiente.
4 Agregue sal, pimienta, mantequilla y triture las papas con la ayuda de un tenedor o un implemento para puré.
5 Ahora agregue los huevos, el jamón, el queso y mezcle para integrar los ingredientes.
6 Luego añada de a poco el pan rallado mientras va removiendo hasta lograr la consistencia deseada.
7 Caliente un poco de aceite en una sartén y coloque las tortitas de 3 en 3 para que se frían aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas. Retire del aceite y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
8 Ya solo queda espolvorear el cilantro y servir estas ricas tortitas de papa con jamón en compañía de una ensalada fresca y disfrutar.
4 Consejos y sugerencias para las tortitas de papa con pan molido queso y jamón
- Para saber si las papas están listas, piche con cuchillo, si éste entra con facilidad, ya puede retirar las papas del agua.
- Además de queso y jamón puede agregar cebolla y chiles finamente picados a las tortitas.
- Si utilizas jamón fresco para la receta, deberás cocerlo previamente antes de cortarlo en cubitos y añadirlo a la masa de las tortitas.
- Puede preparar las tortitas con antelación, reservarlas tapadas en el refrigerador y freír al momento de degustar.
3 salsas comunes para acompañar las tortas de papa con jamón y queso
Salsa de tomate: Una salsa clásica que combina perfectamente con las tortitas de papa y resalta el sabor del jamón y el queso.
Salsa tártara: Una salsa cremosa y ácida que aporta un sabor fresco y delicioso a las tortitas de papa. Suele llevar ingredientes como mayonesa, cebolla, pepinillos y limón.
Salsa picante: Si eres amante del picante, una salsa picante es la elección perfecta para darle un toque de calor a tus tortitas de papa con jamón y queso. La salsa sriracha o la salsa de chile habanero son opciones populares.
Recetas Relacionadas
