Receta tortitas de papa con queso y jamón

Tortitas de Papa con Jamón y Queso

Hoy te presentaré una de las recetas más fáciles de preparar, tortitas de papa con jamón y queso, un platillo que posee una consistencia exquisita y un sabor que te atrapa desde la primera probada.

Las tortillas de papas con jamón y queso son perfectas para acompañar cualquier tipo de comida, además en esta oportunidad incluiremos un poco de queso rallado en su relleno para que sean aún más deliciosa e irresistibles.

Ingredientes

  • 6 papas grandes
  • 2 cucharadas de cilantro (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ taza de jamón cocido en cubitos
  • 1 taza de queso Cotija desmenuzado
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación de las tortitas de Papa con queso y Jamón

1 Lave bien las papas y deje que hiervan por al menos 30 minutos en una olla con abundante agua para que se ablanden.

2 Retire las papas de la olla y coloque en un colador para que se escurran y se enfríen un poco.

3 Ahora pele con mucho cuidado, corte en cubos y lleve a un recipiente.

4 Agregue sal, pimienta, la mantequilla y triture las papas con la ayuda de un tenedor o un implemento para puré.

5 Ahora agregue los huevos, el jamón, el queso y mezcle para integrar los ingredientes.

6 Luego añada de a poco el pan rallado mientras va removiendo hasta lograr la consistencia deseada.

7 Caliente un poco de aceite en una sartén y coloque las tortitas de 3 en 3 para que se friten aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas. Retire del aceite y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.

8 Ya solo queda espolvorear el cilantro y servir estas ricas tortitas de papa con jamón en compañía de una ensalada fresca y disfrutar.

Consejos

Para saber si las papas están listas, piche con cuchillo, si éste entra con facilidad, ya puede retirar las papas del agua.

Además de queso y jamón puede agregar cebolla y chiles finamente picados a las tortitas.

Puede preparar las tortitas con antelación, reservar tapadas en el refrigerador y freír al momento de degustar.

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