La receta de Panqueques Celestinos es una interesante alternativa para aquellos que buscan un desayuno o merienda que sea fácil y rápido de preparar, además puedes rellenarlos con majar. Si prefieres que el relleno sea salado, abajo te dejo algunas opciones interesantes, también puedes probar la receta de torta de fiambre licuada que está para chuparse los dedos.
Esta receta es perfecta para aquellos que aman los panqueques, pero quieren darles un toque especial y diferente. Con solo algunos ingredientes básicos, como huevos, leche, harina y aceite, podrás preparar una mezcla que dará como resultado unos panqueques suaves y esponjosos.
La adición del relleno es lo que realmente hace a los Panqueques Celestinos sean únicos. Ya sea con manjar, mermelada, helado de vainilla, azúcar glass o crema, la combinación de los ingredientes creará un sabor irresistible que se complementará perfectamente con cualquier opción que elijas.
Además, es una receta muy versátil que permite hacer pequeñas modificaciones para adaptarse a tus gustos o preferencias dietéticas. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria de primera clase!
Ingredientes de los Panqueques Celestinos
- 270 gramos de harina todo uso
- 470 ml de leche (Sustituye con leche sin lactosa)
- 3 huevos medianos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Para el relleno dulce:
- Helado de chocolate o vainilla
- Azúcar glass o crema para batir (Opcional)
- 120 gramos mermelada o manjar
- Frutos rojos (Opcional)
Preparación de la receta de panqueques celestinos
1 En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos, el aceite y la harina hasta lograr una consistencia uniforme. Puedes usar un batidor manual o eléctrico para lograr una textura suave y sin grumos.
2 Calienta un sartén con revestimiento antiadherente a fuego medio-alto. Usando un cucharón medidor, vierte la mezcla en el sartén de manera equitativa dando forma de disco a los panqueques celestinos, también puedes ayudarte de una espátula.
3 Deja cocinar hasta que los panqueques estén dorados por abajo, luego, da vuelta con la espátula y cocina por unos 50 segundos más hasta que esté dorado por la otra cara.
4 Forra un plato con papel absorbente y encima coloca los panqueques celestinos que vayan quedando fritos para eliminar el excedente de aceite.
5 Cubra con papel aluminio para que se mantengan caliente. Repita el proceso hasta que hayas terminado con toda la mezcla.
Rellenar los panqueques Celestinos con manjar o mermelada
6 Rellenarlos es muy sencillo, solo ablanda en el microondas la mermelada o el manjar dependiendo de lo elegiste,( O porque no, la mitad con manjar y la otra mitad con tu mermelada preferida).
7 Distribuya una capa sobre la superficie de cada panqueque, enróllalo y colócalo en un plato. Sirva los panqueques celestinos con helado de vainilla.
8 Otra opción es espolvorear con azúcar glass o añadir una capa de crema batida sobre el panqueque y decorar con frutos rojos si lo deseas.
Relleno salado para los panqueques
Si prefieres darle tu propio estilo a los panqueques celestinos, puedes optar por un relleno salado en lugar de dulce. Aquí hay algunas ideas que te pueden inspirar:
- Pollo y espinacas: Corta un filete de pollo en tiras finas y hazlo saltear en una sartén hasta que esté bien dorado. Agrega una cucharada de espinacas frescas y saltéalas hasta que estén tiernas. Extiende una capa generosa de esta mezcla sobre el panqueque y enrolla para que quede bien cerrado.
- Queso y tomate: Corta un tomate fresco en cubos pequeños y saltéalos ligeramente en una sartén. Agrega un poco de queso rallado, como el cheddar o el parmesano, y revuelve hasta que el queso se haya derretido. Espolvoréalos sobre el panqueque y enrolla para tener un relleno cremoso y con sabor a queso.
- Queso y espinacas: Calienta las espinacas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas y reducidas. Agrega el queso rallado mozzarella o el queso ricotta a las espinacas. Mezcla bien hasta que el queso se haya derretido y esté completamente incorporado. Coloca un poco del relleno en el centro de cada panqueque celestino. Enróllalo suavemente y asegúrate de que la mezcla quede bien cubierta.
Estos son solo algunos ejemplos, pero puedes ser creativo e incluir cualquier ingrediente que te guste para el relleno salado. ¡Diviértete experimentando y descubre tu combinación favorita!
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