Si buscas una opción saludable y deliciosa para el desayuno, no busques más allá de estas tortitas de harina de espelta. ¡Prepárese para disfrutar de una comida llena de sabor y nutrición! Ya sea que las haga para su familia, amigos, estos panqueques harina de espelta serán un éxito garantizado.
La espelta es un tipo de trigo ancestral que es altamente nutritivo y tiene un sabor suave y dulce. Al usar harina de espelta en lugar de harina blanca convencional, estas tortitas proporcionan una gran cantidad de nutrientes y fibra, lo que las convierte en una opción interesante para el desayuno o para una merienda.
En este artículo, aprenderá cómo preparar fácilmente tortitas de espelta con ingredientes simples y accesibles. Además de ser fáciles de hacer, estas tortitas son totalmente personalizables y se pueden adaptar a su gusto.
Entre los ingredientes que puedes adicionar están algunas frutas frescas como los plátanos, frutos secos como las nueces o trozos de chocolate para un toque extra de sabor.
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Ingredientes de las tortitas de espelta
- 300 gramos de harina de espelta
- 375 ml de leche de avena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de coco para cocinar (Puede sustituir con aceite vegetal)
Preparación de la receta de tortitas de harina de espelta
1 Prepara el suero de leche: Mezcla la leche de avena con el vinagre de manzana y revuelve hasta combinar. Reserva.
2 En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina de espelta, azúcar de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3 Crea un hueco en el centro de la mezcla seca y agrega el suero de leche, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Revuelve hasta obtener una mezcla uniforme, si quedan algunos grumos, no te preocupes.
4 Pon una sartén grande a fuego medio y agrega una capa de aceite de coco, deja calentar bien antes de empezar a freír.
5 Agrega la masa de los panqueques en la sartén, 3 cucharadas por porción. Cocina de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas encima las tortitas de espelta. Ajuste la temperatura si es necesario para lograr una cocción adecuada sin quemar la superficie o dejarla demasiado pálida.
6 Luego, cuando los panqueques comiencen a solidificarse, dales la vuelta y permita que se terminen de cocinar por el otro lado, alrededor de 1 minuto adicional, hasta que estén dorados por ambos lados.
7 Coloca las tortitas cocinadas sobre papel absorbente. Repite el proceso con la masa restante. También puedes mantener los panqueques terminados en un horno tibio hasta el momento de servir.
8 Sirva caliente con tus coberturas preferidas. Las sobras se pueden mantener en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 2 días o se pueden congelar para un uso posterior. Caliéntalos en una tostadora a baja temperatura antes de servir.
Con que servir los panqueques de espelta
Estas tortitas de espelta son versátiles y pueden acompañarse de una amplia variedad de opciones para personalizar el desayuno o la merienda.
- Mermeladas y miel: estos son clásicos para acompañar panqueques. Pruebe diferentes sabores de mermelada o miel para encontrar su combinación favorita.
- Frutas frescas: las frutas frescas son una gran manera de añadir un toque de dulzor y textura a las tortitas. Algunas frutas populares son fresas, arándanos, plátanos y manzanas.
- La crema agria: será perfecta para añadir un toque de acidez y cremosidad a las tortitas.
- Salsas: las salsas pueden añadir un extra de sabor y humedad a las tortitas. Pruebe con una salsa de arándanos, jarabe de arce, salsa de manzana o salsa de chocolate.
En general, las opciones son infinitas para acompañar las tortitas de espelta, así que siéntete libre de experimentar con diferentes sabores y combinaciones para encontrar tu favorita.
