El Cheesecake de Frutos Rojos sin hornear es una opción deliciosa para quienes buscan un postre fresco, cremoso y lleno de sabor, sin la necesidad de utilizar un horno.
Para comenzar, personalmente, al triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, me aseguro de que la base quede bien compacta para que el cheesecake tenga una buena estructura y no se desmorone al cortarlo.
Para el relleno, el queso lo mezclamos con azúcar y crema para batir hasta lograr una textura suave y ligera, que es la clave para que el cheesecake tenga esa consistencia cremosa que todos adoramos. Luego, incorporamos los frutos rojos, fresas, arándanos y moras.
Luego, el cheesecake de frutos se lleva al refrigerador para que repose y adquiera la firmeza necesaria, después se decora. ¡Comenzamos!
Ingredientes para el cheesecake de fresa, arándanos y moras
- 250 gramos de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 taza de fresas
- 1/2 taza de arándanos
- 1/2 taza de moras
- 1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de cheesecake frío de frutos rojos
1 Comienza preparando la base de galletas. En un tazón, mezcla las galletas Graham molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a la arena mojada.
2 Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para cheesecake y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta. Luego, lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno del cheesecake.
3 En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Asegúrate de batir bien para que no queden grumos de azúcar en el cheesecake.
4 A continuación, agrega la crema para batir y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada y tenga una consistencia más espesa. Esto le dará a tu cheesecake una textura suave y ligera.
5 Lava y corta las fresas en rodajas finas. Luego, añádelas al tazón junto con los arándanos y las moras. Reserva algunas bayas frescas para decorar el cheesecake más adelante.
6 Con movimientos suaves y envolventes, mezcla las bayas con la crema de queso, asegurándote de que estén bien distribuidas en toda la mezcla. Esto le dará a tu cheesecake un sabor frutal y delicioso.
7 Vierte la mezcla de queso y bayas sobre la base de galletas, asegurándote de que quede bien nivelada.
8 Cubre el molde con papel de aluminio o plástico adherente y lleva el cheesecake al refrigerador. Deja que se enfríe durante al menos 4 horas o hasta que esté firme y bien refrigerado.
9 Una vez que el cheesecake esté bien frío y firme, retira el papel de aluminio o plástico adherente y decora la parte superior con las bayas frescas que reservaste previamente.
10 ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Cheesecake de Frutos Rojos sin hornear. Sirve porciones generosas y sorprende a tus invitados con este postre lleno de sabor y frescura.
Tips para hacer Cheesecake de Frutos Rojos sin Horno
– Si quieres variar un poco la receta, puedes agregar otras frutas rojas como frambuesas o cerezas. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu sabor favorito.
– Para darle sabor extra, puedes agregar ralladura de limón o lima a la mezcla de queso. Esto le dará un sabor cítrico y refrescante al pastel de queso.
– Recuerda refrigerar el cheesecake durante el tiempo recomendado, si lo refrigeras durante menos tiempo, es posible que el cheesecake no se mantenga firme y pueda desmoronarse al momento de servirlo.
