Esta tarta de queso con fresas y cubertura de chocolate es una presentación de postre alucinante e impresionante, sus invitados estarán encantados. Y querrán repetir.
La tarta de queso con fresas y chocolate es una mezcla irresistible de sabores y texturas que seguramente te dejará satisfecho.
Esta receta combina la rica cremosidad del queso crema con el chocolate agridulce y se remata con una capa de fresas frescas. El resultado es una tarta que es al mismo tiempo indulgente y refrescante, lo que la convierte en la opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta una fiesta con amigos.
Pero no te dejes engañar por su sabor sofisticado: esta receta es fácil de seguir, incluso si no eres un chef experimentado. Con instrucciones claras y sencillas, puedes preparar esta deliciosa tarta en la comodidad de tu propia cocina. Además, puedes personalizar la receta a tu gusto, agregando o ajustando los ingredientes para satisfacer tus preferencias.
Así que, si estás buscando una deliciosa tarta de queso con frutas con un toque de chocolate, esta receta es para ti. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de un postre decadente en casa!
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Ingredientes de la receta de tarta de queso con fresas con cobertura de chocolate
La base de galletas de chocolate
- 200 gramos de migas de galletas de chocolate
- 75 gramos de mantequilla derretida
- 150 gramos de chocolate semi amargo, picado
- 1/2 taza de crema de leche
El relleno de queso crema
- 150 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
6 huevos temperatura ambiente
20 ml de esencia de vainilla
Cobertura de chocolate
- 1/2 taza de crema
- 90 gramos de chocolate amargo
Decoración
- 150 gramos de fresas
Preparación del pastel de queso y fresas
La corteza o base
1 Rocíe un molde para tartas con resorte, (de 8 pulgadas de diámetro) con spray antiadherente para cocinar.
2 En un tazón mediano, mezcle bien las migas de galletas y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo del molde para formar la base y refrigere.
3 Caliente la crema en el microondas durante 90 segundos. Vierte la crema caliente sobre el chocolate agridulce picado y deja reposar durante 1 minuto. Revuelve hasta que esté cremoso y sin grumos.
4 Vierte la ganache sobre la corteza de galleta en el molde y extiendela hasta los bordes. Coloca el molde en el congelador durante media hora.
El relleno de queso crema
1 En un tazón grande, agregue el queso crema y el azúcar. Utiliza una batidora eléctrica o una batidora de pie para batir los ingredientes hasta que queden esponjosos y suaves. Este proceso puede tardar unos minutos para que la mezcla quede bien integrada y conseguir una tarta de queso cremosa.
2 A continuación, agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
3 Por último, agregue la vainilla y bate durante 1 minuto más a velocidad media. La vainilla le dará un sabor delicioso a la tarta y se mezclará perfectamente con los demás ingredientes.
4 Vierte la mezcla de queso crema sobre la ganache en el molde preparado y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea en horno precalentado durante 1 hora, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el medio esté un poco ondulado.
5 Apague el horno y abre la puerta del horno. Después de diez minutos, retire el molde del horno y déjalo enfriar por otros 30 minutos. Luego, coloque el molde en el refrigerador hasta que se enfríe.
La cobertura de chocolate
1 Caliente la crema de leche en el microondas durante 60 segundos. Retira del microondas y agrega el chocolate picado, deja reposar durante 30 segundos. Seguidamente revuelve hasta que el chocolate esté cremoso y sin grumos.
2 Vierte la cobertura de chocolate sobre la tarta dejando que gotee por los lados, decore con fresas cortadas a la mitad y refrigere al menos 6 horas o toda la noche.
Consejo para la mejor tarta de queso con cobertura de chocolate y fresas
- Para esta tarta de queso con fresas sin horno con cobertura de chocolate, se utilizó galletas oreo, trituradas en una bolsa ziploc. También puede triturarlas en un procesador de alimentos.
- Si deseas darle una apariencia diferente a la tarta de queso. Decora primero con las fresas y agrega la cobertura de chocolate por encima y refrigere.
- Usa queso crema a temperatura ambiente, déjalo fuera del refrigerador durante al menos 30 minutos antes de comenzar a hacer la tarta. De esta manera, se mezclará de manera uniforme con el azúcar y no habrá grumos en la mezcla.
- Utiliza fresas frescas y maduras para la cobertura.
