La tarta de queso con moras sin hornear es un postre delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es una combinación perfecta de una base de galletas crujientes, un cremoso relleno de queso crema y una doble capa de mermelada de moras agridulce.
Si estás buscando un postre impresionante y sin complicaciones, esta tarta de queso con moras es la opción perfecta para ti. En este artículo, te presentamos una receta detallada, junto con consejos útiles para asegurarte de que tu tarta salga perfecta.
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Ingredientes para la tarta de queso y moras sin horno
La corteza
- 1 ½ tazas de migas de galletas digestivas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Pizca de canela molida
- Pizca de sal
El relleno de queso crema y moras
- 225 gramos de queso crema (Philadelphia u otro de su gusto)
- 2 ½ tazas de moras
- 1/2 taza de crema espesa
- 28 gramos de azúcar
- 15 ml de miel
- 60 ml de agua
- 30 ml de jugo de limón
- 5 ml de extracto de vainilla
Para decorar
- 4 fresas partidas
- Moras (Las que desee)
Preparación de la receta de tarta de moras y queso philadelphia
La corteza de galletas
1 En un recipiente, combine las migas de galletas, la mantequilla derretida, la canela y la sal.
2 Traslade la mezcla a una fuente de resorte de 8 pulgadas y presione sobre el fondo para formar la base de la tarta. Refrigere mientras prepara el relleno.
El relleno de queso crema
3 En el tazón de una batidora eléctrica, bata la crema espesa hasta que esté suave y esponjosa.
4 En otro tazón, bata el queso crema hasta que esté suave, la miel, el extracto de vainilla, el azúcar y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
5 Agregue la crema espesa y con cuidado doble sobre la mezcla de queso crema. Reserve.
Hacer la mermelada de moras
6 Coloque una olla con el agua sobre la cocina, agregue las moras, el jugo de limón y cocine a fuego alto por 3 minutos.
7 Luego reduzca el fuego a bajo y deje cocinar durante 8 minutos, remueva constantemente y aplaste las moras con la cuchara para hacer la mermelada, este pendiente que no se seque, agregue un poco más de agua si fuese necesario.
8 Retire de la cocina y deje enfriar la mermelada a temperatura antes de rellenar.
Armar el postre de mora con queso crema
9 Vierta la mitad del relleno sobre la corteza preparada, alise y agregue la mitad de la mermelada de moras, vierta el resto del relleno, alise con una espátula pequeña.
10 Cubra con la mermelada y decore con moras y fresas. Refrigere durante 6 horas o toda la noche antes de servir.
Consejos para hacer una rica tarta de queso con mermelada de moras
- Si no desea cubrir con fresas y moras, plantéese decorar con unas crujientes semillas de girasol tostadas, darán una textura diferente a esta tarta cremosa.
- Asegúrese de que la base de galletas esté compacta y uniforme. Puede utilizar la base de un vaso para presionar y alisar la mezcla de galletas en el fondo de la fuente de resorte.
- Si no encuentra moras frescas, también puede utilizar moras congeladas. Solo asegúrese de descongelarlas antes de utilizarlas en la receta.
- Si prefiere una mermelada más suave, puede colarla después de aplastar las moras para obtener una textura más fina.
- Es importante refrigerar la tarta de queso con moras durante al menos 6 horas antes de servir para que se asiente y tenga la consistencia adecuada.
- Para una base un poco más crujiente puede agregar algunos trozos de nueces tostadas al momento de mezclar las galletas con la mantequilla.