¡Bienvenido a la receta de Cheesecake de Zarzamora! Si te encanta la combinación de queso crema suave, galletas crujientes y mermelada de zarzamoras, ¡has llegado al lugar correcto! En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un delicioso cheesecake de zarzamora desde cero, utilizando ingredientes frescos y fáciles de encontrar.
Para empezar, necesitarás reunir todos los ingredientes necesarios, incluyendo las migas de galleta, el queso crema ablandado, la crema agria y las zarzamoras frescas.
Lo primero es preparar la base de galletas. Después, mezcla los ingredientes del relleno de queso, y batirás la crema batida para agregarla a la mezcla. Finalmente, prepararás la cobertura de zarzamora dulce y pegajosa para cubrir la parte superior.
Con esta receta de cheesecake de zarzamora, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un postre impresionante y delicioso. Este postre es perfecto para cualquier ocasión! Así que ponte el delantal, enciende el horno y prepárate para hacer una cheesesake que nunca olvidarás.
Sigue los siguientes pasos y tendrás en poco tiempo un postre que te hará quedar como un/a gran chef con tus seres queridos. ¡Manos a la obra!
Torta Havannet, receta fácil en pasos simples sin sacrificar el sabor
Ingredientes del cheesecake de zarzamora
Para la corteza de galleta
- 2 tazas de migas de galleta (Utiliza cualquier galleta disgestive, Graham, galletas de mantequilla)
- ¾ taza de mantequilla salada, derretida
- ½ taza de azúcar blanca
Para el relleno
- 2 tazas de crema batida espesa, fría
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1½ tazas de azúcar glas
- ⅓ taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de frutas:
- 1½ tazas de azúcar granulada
- 4 tazas de zarzamoras frescas
- 5 cucharadas de almidón de maíz
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de agua
Preparación de la receta de cheesecake de zarzamora
La corteza de galletas
1 Mezcle las migas de galleta Graham y el azúcar granulada en un tazón mediano.
2 Derrita la mantequilla en un recipiente resistente al calor en el microondas. Vierta la mantequilla derretida sobre las galletas y mezcle hasta que estén bien combinados.
3 Presione la mezcla de galletas Graham uniformemente en el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Coloque la fuente para hornear en el congelador para reafirmar la corteza mientras prepara la mezcla de tarta de queso.
Hacer el relleno de queso crema
4 En otro tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar glas, la vainilla y la crema agria hasta que estén bien combinados.
5 Vierta la crema batida espesa en un tazón para mezclar frío. Batir a velocidad media-alta, ya sea con un batidor de batidora de pie o con una batidora de mano. Continúe batiendo hasta forme picos rígidos.
6 Incorpora suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema, haga movimientos envolventes. Extienda el relleno uniformemente sobre la corteza de galletas enfriada, alise con una espátula. Refrigera el cheesecake durante 4 horas para que cuaje.
Hacer la cobertura de zarzamoras
7 Pon una cacerola mediana de fondo a fuego medio, agrega el agua y la maicena resuelva bien. Luego agrega las moras, el de azúcar, el extracto de vainilla y la canela molida.
8 Lleve la mezcla a ebullición, revuelva constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
9 Una vez que la mezcla ha alcanzado el punto de ebullición, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante unos 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zarzamoras se hayan deshecho y los jugos se hayan espesado hasta lograr una consistencia a la de una mermelada.
10 Retire la cacerola del fuego y permita que la mezcla de zarzamoras se enfríe por completo antes de utilizarla como cobertura. Extienda la cobertura de mermelada fría uniformemente sobre el cheesecake ya enfriado.
11 Acá tienes dos opciones, cortas y sirves así el cheesecake de zarzamoras o lo llevas a refrigeración por un par de horas adicionales para obtener una textura más firme.
