Las tortitas de frijoles negros con arroz son una creación culinaria versátil que se adapta perfectamente a diversos momentos del día. Estas tortitas, ideales para los veganos, ofrecen una combinación de sabores y texturas que las hace irresistibles. Puedes disfrutarlas en la merienda, acompañadas de una taza de café caliente, o incluso usarlas como base para crear deliciosas hamburguesas vegetarianas.
La receta presenta una mezcla de frijoles negros enlatados, aunque también es posible sustituirlos por frijoles cocinados en casa el día anterior, lo que agrega un estilo casero a la preparación. Además, los ingredientes incluyen cebolla verde, jalapeños, comino molido y arroz cocido, que se combinan para crear una masa densa y sabrosa.
Una vez que las tortitas de frijol se han formado y horneado, se obtiene un producto con un exterior ligeramente dorado y un interior suave y reconfortante. Puedes personalizarlas según tu preferencia de picante y acompañarlas con una variedad de salsas.
Este tortas de frijoles son perfectas para preparar con anticipación y congelar, lo que las convierte en una opción conveniente para una comida rápida y deliciosa, sin más dilación sigamos con la preparación.
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Ingredientes de las tortitas de frijoles con arroz
- 1 cucharada de aceite
- 2 latas de frijoles negros enteros, enjuagados y escurridos (425 gramos cada lata)
- 2 tallos de cebolla verde, picados en trozos
- 2 jalapeños desvenados, sin semillas y picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de arroz cocido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta de tortitas de frijoles al horno
1 Precalienta el horno a 200°C. También engrasa una bandeja para horno con aceite en aerosol.
2 Agrega al vaso de la licuadora la mitad de los frijoles, licúa a velocidad baja por un minuto, incorpore el comino y los jalapeños, por ultimo agrega la cebolla verde y continua mezclando hasta obtener una masa densa.
3 Coloca el batido dentro de un bol grande, añada el arroz y la otra mitad de frijoles, agrega sal y pimienta al gusto, amasa e integra completamente los ingredientes.
4 Separa la masa en 8 partes iguales, haga bolitas y luego estira hasta que alcancen un grosor estimado de 2 cm, transfiera a la bandeja previamente preparada y hornea aproximadamente 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
5 Una vez horneadas las toritas de frijoles negros, retira del horno y deja enfriar un poco, sirva acompañado una rica ensalada y aderezos.
Consejos para unas tortitas de frijol perfectas
- Para unas tortitas con un sabor más picante, al momento de licuar los frijoles añada los 2 jalapeños con todo y semilla esto dependerá a tu grado de tolerancia.
- Utiliza frijoles cocinados el día anterior para sustituir los enlatados, 500 gramos serán suficiente.
- Si gusta tambien puede acompañar, ya sea con una salsa verde e incluso con un salsa roja.
- Estas tortitas se pueden preparar tanto, con arroz recién cocinado, o con alguno que haya sobrado la noche anterior.
- Aunque las tortitas de frijoles es mejor consumirlas inmediatamente después de horneadas, si decide que no la quiere consumir en el momento, no se preocupe puede congelarlas envueltas en papel film de manera individual.
- Tambien puede freírlas, para ello calienta aceite en una cacerola espaciosa, agrégalas y dora por los dos lados. Si notas que la masa es demasiado húmeda o pegajosa, puedes ajustarla agregando un poco más de arroz o incluso un poco de pan rallado para obtener una textura más firme.
