Tortitas de camote

Tortitas de camote

¡Si estás buscando una opción vegetariana y deliciosa para tus desayunos o meriendas, las tortitas de camote son una excelente opción! Estas tortitas son fáciles de preparar y están hechas con ingredientes simples y saludables.

El camote, también conocido como batata dulce, es una raíz dulce y suave que se presta perfectamente para ser utilizada en postres y tortas.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla, cocina hasta que se doren. Sirve caliente con tu topping favorito, como frutas frescas, miel, nueces o yogur.

Estas tortitas de camote también son deliciosas cuando se combinan con otros ingredientes, como plátano maduro, espinacas o queso rallado.

¡Sé creativo y diviértete experimentando con diferentes combinaciones para encontrar tu favorita!  Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta, esperando que disfrutes de estas tortitas de camote tanto como yo!

Ingredientes de las tortitas de camote

  • 1 1/4 de taza de avena en copos
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 2 huevos grandes
  • Aceite o mantequilla
  • 1 kilo de Camote
  • 1 cucharadita de sazón
  • Sal al gusto

Preparación de la receta de tortitas de camote

1  Para comenzar, puedes usar camotes frescos o congelados, dependiendo de lo que tengas a mano. Si estás usando camotes frescos, primero necesitarás cocerlos hasta que estén suaves.

2  Esto puede tomar unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de los camotes. Una vez que estén cocidos, déjalos enfriar y luego pélalos y córtalos en trozos pequeños. Si estás usando camotes congelados, simplemente déjalos descongelar antes de usarlos.

3  También muela los copos de avena, colócalos en el vaso de la licuadora y procese de a poco para que no se atasque su aparato eléctrico.

4  Transfiera los camotes fríos a un tazón grande, haga un puré utilizando un tenedor u otro objeto que sirva para tal fin.

5  Incorpora los huevos, la avena molida y el queso mozzarella rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa suave y homogénea.

6  Si la masa parece demasiado húmeda, agrega un poco más de avena molida hasta que quede una consistencia adecuada para formar tortitas.

7  Una vez que tengas las tortitas de camote formadas, calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite o mantequilla.

8  Agrega 2 cucharadas de masa en la sartén y cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.

9  Repite este proceso hasta que hayas usado toda la masa. Las tortitas de camote que vayan quedando listas colócalas sobre un plato cubierto de papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.

10  Sirva  caliente y espolvorea una pizca de sal al gusto sobre cada una. ¡Son deliciosas por sí solas, pero también se pueden acompañar con un poco de miel o salsa de frutas para un toque adicional de sabor!

¡Esperamos que disfrutes estas deliciosas tortitas de camote, es una receta vegana está llena de sabor y proteínas que vale la pena preparar!

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