Aprende a hacer una tarta de fresas con nata y gelatina, este postre que te tomará menos de hora de preparación, es todo lo que necesitas para rellenar esas tardes aburridas y sin sabor.
Este delicioso y ligero postre promete deleitar tu paladar, combinando la frescura de las fresas con la suavidad de la nata. Las fresas, ricas en fibra y beneficiosas para la salud, complementan perfectamente esta tarta, haciendo de cada porción una delicia saludable.
La elaboración de esta receta es sencilla, tomando entre 45 y 50 minutos en total y es una excelente oportunidad para incursionar en la repostería y disfrutar de una tarde con amigos mientras preparas este delicioso pastel.
A continuación, te enseñaremos las técnicas necesarias para lograr una tarta de nata con fresas perfecta.
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Ingredientes para el pastel de nata con fresas y gelatina
Las siguientes indicaciones alcanzan para crear un pastel que puede ser cortado en 8 porciones, estos son los ingredientes necesitados
Para elaborar el bizcocho
- 130 g de azúcar
- 4 unidades de huevos
- 130 g de harina para repostería
Para el relleno de la tarta
- 85 gramos de gelatina sabor a fresa
- 600 gramos de fresas
- 150 gr de azúcar
- 700 gr de nata (mínimo al 35% de materia grasa)
Preparación de la receta de tarta de fresas con nata y gelatina
Prepara el bizcocho
1 Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un molde circular de 22 a 24 cm, con mantequilla y harina para evitar que la mezcla pueda pegarse al molde.
2 Bate los huevos junto con al azúcar con la batidora hasta que la mezcla de ambos gane volumen y crezca exponencialmente. Agrega y mezcla la harina tamizándola con un colador. Finalmente lleva al horno y deja que se cocine por algunos 20-25 minutos.
3 Puedes probar por introducir un palillo en la mezcla para comprobar si está listo o no. Si sale humedecido, entonces aún no está listo el pastel para ser retirado.
4 Cuando la tarta de nata haya sido retirada del horno, déjala afuera por un rato, para que esta se enfríe y repose. Cuando esté fría es el momento de rellenarla con los ingredientes restantes. Procede a rebanar por la mitad el bizcochuelo
5 Ahora deberá coloca unos trozos de las fresas por encima de la capa inferior de la tarta, distribuya las fresas sobre la superficie como prefiera.
Prepara la gelatina
6 Prepara la gelatina según las instrucciones de uso que vienen en el sobre. Vierte la gelatina en un molde redondo de 22 cm previamente rociado con aceite en aerosol. Deja enfriar por 5 minutos y lleva a refrigeración durante 30 minutos o hasta que la gelatina esté completamente firme.
7 Posteriormente, utiliza un cuchillo humedecido en agua tibia para recorrer los bordes del molde y así liberar la gelatina. Sumerge el molde únicamente hasta el borde en agua tibia durante 15 segundos. Luego, retíralo del agua y separa la gelatina con los dedos ligeramente humedecidos, sin retirarla del molde.
Monta la nata y rellena el pastel
8 La nata tiene que estar lo suficientemente fría para que sea más fácil montarla. En un bol previamente enfriado (lleva a la nevera 10 minutos antes), vierte la nata y comienza a montar con unas varillas o batidora, agrega el continúa batiendo.
9 Una vez montada la nata, con ayuda de una espátula de cocina, agrega la nata (3/4 partes) sobre las fresas. Cubra con la otra mitad del bizcocho.
10 Por encima, en la cubierta, agrega el resto de la nata y la capa de gelatina, utiliza el resto de fresas para la decoración. Puedes agregar otros frutos rojos a la tarta de nata con fresas y gelatina para hacerla aún más deliciosa y terminar de cubrir las imperfecciones utilizando una manga pastelera.