Si estás buscando una receta rica, saludable y perfecta para la merienda o el desayuno, esta torta de harina integral con avena, zanahoria y un toque de piña es todo lo que necesitas.
Hecha con ingredientes naturales que seguro tenés en casa, esta torta casera es esponjosa, húmeda y es ideal para quienes quieren disfrutar sin culpa. Además, no lleva ingredientes complicados y podés personalizarla como quieras: sin azúcar, vegana o con un extra de frutos secos o chocolate.
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Ingredientes de la torta de harina integral y avena
- 1 taza de avena integral
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de nueces picadas
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 1/4 tazas de zanahoria rallada
- 1/2 taza de trozos de piña en almíbar
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos talla L
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharada de canela molida
Preparación de la receta de torta con harina integral
1 Precalienta el horno a 180°C para que alcance la temperatura adecuada antes de hornear la torta. Esto asegurará una cocción uniforme y óptima.
2 Engrasa un molde para pastel y espolvorea con harina para evitar que la torta se pegue al molde y facilite su extracción. Si prefieres, también puedes usar papel para hornear en lugar de engrasar el molde.
3 En una sartén a fuego medio, cocina la piña en almíbar durante 5 minutos, revolviendo constantemente para ablandar la piña y acentuar su sabor dulce.
4 En un tazón grande, mezcla la harina integral, la avena integral, el azúcar morena, la zanahoria rallada, los huevos, la canela molida, el aceite de girasol y el polvo de hornear. Para esto, puedes usar una batidora eléctrica o una batidora de mano.
5 Agrega la piña cocida a la preparación y mezcla de nuevo hasta que esté bien combinada.
👉 Consejo: También podés usar puré de banana o manzana si no tenés piña a mano.
6 Incorpora las nueces picadas, mezcla con una cuchara o espátula solo para distribuir de manera uniforme.
Verter la masa en el molde y hornear
7 Vierta la masa en el molde preparado y utiliza una espátula para nivelar la superficie. De esta manera, la torta se cocinará uniformemente y no se deformará durante el horneado.
8 Hornea la torta en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno, por lo que es importante revisar la torta después de 35 minutos.
9 Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferirla a una rejilla de enfriamiento. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir o cubra algún glaseado o crema batida si gusta.
💡 TIPS para que te quede perfecta
🔹 Si la mezcla te queda muy espesa, agregá un chorrito de leche, bebida vegetal o agua hasta lograr una textura suave pero no líquida.
🔹 Reemplaza la piña por puré de banana o manzana si querés un sabor diferente.
🔹 Si no tenés azúcar mascabo, usá azúcar común o miel. También podés hacer una versión sin azúcar con edulcorante.
🔹 El aceite de oliva le da mejor calidad nutricional, pero no altera el sabor final, así que anímate a probarlo.
🔹 Para una textura aún más esponjosa, batí bien los huevos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
🔹 Agrega chispas de chocolate, pasas, coco rallado o lo que más te guste.
🔹 Si querés una versión vegana, reemplazá los huevos por chía o lino activados (1 cda + 3 cdas de agua por cada huevo).
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