¡Si estás buscando una opción vegetariana y deliciosa para tus desayunos o meriendas, las tortitas de camote y avena son una excelente opción! Estas tortitas son fáciles de preparar y están hechas con ingredientes simples y saludables.
La preparación es sencilla, solo mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla, cocina hasta que se doren. Sirve caliente con tu topping favorito, como frutas frescas, miel, nueces o yogur.
Receta Torta Matilda: Descubre como preparar la torta
de la película.
Ingredientes de las camote tortitas de camote y avena
Con los siguientes ingredientes podemos hacer 6 tortitas dependiendo del tamaño
- 1 1/4 de taza de avena en copos
- 1 taza de queso mozzarella
- 2 huevos grandes
- Aceite o mantequilla
- 1 kilo de Camote
- 1 cucharadita de sazón
- Sal al gusto
Preparación de la receta de tortitas de camote dulce y queso
1 Para comenzar, puedes usar camotes frescos o congelados, dependiendo de lo que tengas a mano. Si estás usando camotes frescos, primero necesitarás cocerlos hasta que estén suaves.
2 Esto puede tomar unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de los camotes. Una vez que estén cocidos, déjalos enfriar y luego pélalos y córtalos en trozos pequeños. Si estás usando camotes congelados, simplemente déjalos descongelar antes de usarlos.
3 También, muela los copos de avena, colócalos en el vaso de la licuadora y procese de a poco para que no se atasque su aparato eléctrico.
4 Transfiera los camotes fríos a un tazón grande, haga un puré utilizando un tenedor u otro objeto que sirva para tal fin.
5 Incorpora los huevos, la avena molida y el queso mozzarella rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa suave y homogénea.
6 Si la masa parece demasiado húmeda, agrega un poco más de avena molida hasta que quede una consistencia adecuada para formar tortitas.
7 Una vez que tengas las tortitas de camote formadas, calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite o mantequilla.
8 Agrega 2 cucharadas de masa en la sartén y cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
9 Repite este proceso hasta que hayas usado toda la masa. Las tortitas de camote que vayan quedando listas colócalas sobre un plato cubierto de papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.
10 Sirva caliente y espolvorea una pizca de sal al gusto sobre cada una. ¡Son deliciosas por sí solas, pero también se pueden acompañar con un poco de miel o salsa de frutas para un toque adicional de sabor!
¿Con qué acompañar las tortas de camote y avena?
Esta receta se puede acompañar con casi cualquier cosa. Aquí te dejo mis favoritas:
🥑 Guacamole o aguacate natural: “La puede acompañar con guacamoles o con aguacate… quedan súper deliciosas”.
🍳 Huevos al gusto: estrellados, pochados o revueltos.
🥗 Ensaladas frescas: una mezcla de espinaca, tomate cherry y limón realza el sabor.
🧀 Queso fresco o rallado: ideal si no lo agregaste a la mezcla.
🥣 Yogur natural y frutas: una opción dulce si no le pones sal ni sazón.
En ocasiones me gusta combinarlas con otros ingredientes, como plátano maduro o espinacas.
❓ Preguntas frecuentes
El camote dulce, también conocido como batata dulce o o sweet potato, camote amarillo, es una raíz dulce y suave que se presta perfectamente para ser utilizada en postres y tortas. Te dejo algunas dudas que pueden surgir con esta receta.
¿Puedo hacer las tortitas de camote y avena sin huevo?
Sí. Puedes sustituir los huevos por “huevo de linaza” (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua) por cada huevo. También puedes usar puré extra de camote para dar la consistencia, aunque quedarán un poco más blandas.
¿Cuántas calorías tiene una tortita de camote?
El contenido calórico de una tortita de camote y avena depende del tamaño y los ingredientes adicionales como el queso o el aceite para cocinar. Pero en promedio, una tortita mediana hecha con camote, avena y huevo aporta entre 90 y 120 calorías.
Si le agregas queso, puede subir a unas 130–150 calorías por unidad. Para una opción más ligera, usa poco aceite y queso bajo en grasa. Estas tortitas son una alternativa saludable, rica en fibra y perfecta para quienes buscan controlar su alimentación sin sacrificar sabor.
¡Esperamos que disfrutes estas deliciosas tortas de camote, es una receta vegana está llena de sabor y proteínas que vale la pena preparar!
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