El panqué de calabaza es una delicia reconfortante que captura la esencia del otoño en cada bocado. Su textura suave y esponjosa, junto con el dulce y ligeramente especiado sabor de la calabaza, se mezcla armoniosamente con especias como canela, clavo, jengibre y nuez moscada.
Prepararlo es sorprendentemente sencillo: mezclamos los ingredientes secos en un tazón y los húmedos en otro, luego unimos ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180°C. Una vez listo, desmolda, a mí me gusta decóralo con glaseado de queso crema o espolvoreo azúcar glas.
Receta panqué de naranja sin gluten
Panqué integral esponjoso
Ingredientes para el panqué de calabaza
- 230 gramos de puré de calabaza
- 250 gramos de harina común
- 125 ml de aceite
- 80 ml de leche
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de especias (jengibre, canela, clavo, nuez moscada)
Descubre otros postres de panqués caseros y fáciles que te podrían interesar:
Receta de panqué de zanahoria esponjoso
Panqué de plátano maduro esponjoso y fácil
Preparación de la receta de panqué de calabaza
Preparación de la mezcla húmeda
1 En un tazón grande, rompe lo huevos y bátelos ligeramente con un batidor de mano o un tenedor. Agrega el aceite vegetal a los huevos batidos y mezcla bien.
2 Agrega la leche y mezcla nuevamente. Incorpora la esencia de vainilla al gusto y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
3 Añade el puré de calabaza al tazón y mezcla hasta que esté completamente integrada con la mezcla húmeda.
4 Por último agrega gradualmente el azúcar granulada, mezcla bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva y se integre completamente en la masa.
Preparación de los ingredientes secos
5 En otro tazón aparte, tamiza la harina de trigo para evitar grumos. Agrega una pizca de sal y el bicarbonato a la harina tamizada y mezcla bien.
6 Ahora, incorpora las especias a los ingredientes secos. Puedes usar una mezcla de clavo, jengibre, canela y nuez moscada, según tus gustos.
7 El siguiente paso es combinar las dos preparaciones, para ello: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo constantemente hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén bien combinados.
Hornear y servir
8 Vierte la mezcla de pan de calabaza en un molde previamente engrasado y enharinado, o forrado con papel pergamino.
9 Lleva el molde al horno previamente calentado a 180°C y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del panqué, este salga limpio, lo que indica que el pan está cocido.
10 Una vez cocido, apaga el horno y deja reposar el pan en el molde durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a que el pan se asiente y sea más fácil de desmoldar.
11 Después del reposo, pasa un cuchillo fino por los bordes del panqué de calabaza para despegarlo del molde.
12 Con cuidado, voltea el molde y desmolda el pan sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
13 Corta el pan en rebanadas y sírvelo como postre, merienda o desayuno junto con una bebida caliente. ¡Disfruta del delicioso panqué de calabaza suave y esponjoso!
Recetas Relacionadas
